As Courelas da Torre tem cerca de 12 hectares de vinha instalada em plena produção, onde predominam as castas tintas Aragonez, Trincadeira, Alicante Boushet, Moreto, Castelão, Alfrocheiro, Syrah, Petit Verdot e a Touriga Nacional, bem como castas brancas, Arinto, Fernão Pires, Antão Vaz e Sauvignon Blanc.
Na herdade todos os produtos têm certificação biológica, produzindo vinho e licores em modo biológico, assim como azeite biológico extra virgem que é produzido em parceria com lagares vizinhos.
A pequena adega existente permite produzir 50 mil garrafas de vinho por ano.
As visitas à adega e à exploração agrícola estão sujeitas a marcação prévia.
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